HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 懐石料理の調理技術 | 旭屋出版

懐石料理の調理技術 | 旭屋出版。江戸の食空間――屋台から日本料理へ (講談社学術文庫 2142) | 大久保。明治記念館】“銀婚式や金婚式など親御様の結婚記念日のお祝いにも最適。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。日本料理のお通し 前菜 酒肴大全 | 旭屋出版。北斎漫画八編　明治11年（1878年）葛飾北斎 古書 古本 絵手本 木版画。シャネル ハート 型 ピアス。手話知らんですんません　手話を学ぶ人たちに贈る　11章　通訳演習2。北斎漫画 十二編　明治11年（1878年）葛飾北斎 古書 古本 絵手本 木版画。映画　どついたるねん　台本。It's OK 大屋夏南さん。第125代天皇陛下　天皇家と真珠　即位礼　大嘗祭 田崎真珠　写真集。仙道魔術遁甲の法。ソクラテス以前哲学者断片集 6冊。［絶版］ファインマンダイアグラム　臨時別冊・数理科学 1-AA-3903。東洋陶磁展ベスト12（磁器、陶器の本）。関西大学に受かるための参考書。雨田存稿　藤山工業図書館　H。おじゃる丸　AR台本　第7期シリーズ　3冊まとめセット アニメ